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该如何给宝宝选奶粉: 一位奶粉行业资深人士的肺腑之言

经验 资讯 优惠 优惠券 2016-11-7 10:52| 发布者: 一世| 查看: 356| 评论: 8

摘要 : 该如何给宝宝选奶粉:一位奶粉行业资深人士的肺腑之言2016-10-31南方婴幼儿食品观察婴幼儿食品观察婴幼儿食品观察微信号功能介绍专注于各类婴儿食品,为宝宝饮食提供相关的知识和建议,吃货从小培养!最近,很多宝宝的

该如何给宝宝选奶粉: 一位奶粉行业资深人士的肺腑之言

2016-10-31 南方 婴幼儿食品观察 婴幼儿食品观察

最近,很多宝宝的父母给婴幼儿食品观察留言,提出了很多关于自己选购的婴幼儿配方奶粉方面的问题。我们认为,这些问题也是大多数选择使用婴幼儿配方奶粉喂养自己宝宝的父母们普遍存在的问题。下面,我们就来听一听一位奶粉行业自身人士的详细解答。




你选的婴幼儿奶粉质量好吗?


就我的所了解的,其实国家对奶粉行业的管理和要求,已经是很严格甚至是很严苛的了,比起我们日常的饮料、零食等其他食品,要严格得多的。


就像现在出来的新国标明令规定了原料要求、感觉要求、技术要求、必需成分、可选择成分、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、食品添加剂和营养强化剂以及标签和商标等12类的理化指标高达70多项的明确要求,是很严谨的。所以只要是正规的、按照标准生产出来的产品,质量理论上是可靠和有保证的,产品的本质也很雷同,差异很小。


但基于各厂家的技术、工艺、原料尤其是企业的责任心和经营理念的不同,各奶粉品牌的状况也就差别很大了。就我所知的,一般来说,国际性大品牌相对来说,的确在质量控制上是要严谨得多,除了他们全球经营较注重企业的声誉外,他们的管理经验和个人的责任感的确较强,他们做事的方式方法,在我们看来有时真的太苛刻和呆板了,但他们所有人上百年来都这样认真和严谨,的的确确减少了出事的概率;而有些国内的私营企业,尤其是那些只会做生意的私人老板,他们因为靠胆大有冲劲,不明不白地挖到了一桶金,开始做奶粉的。这群人都是很优秀的商人,但都不是真正的企业家,几乎只认钱,出了什么事情,第一反应不是去好好整改,都是想办法去公关的,所以有些看起来很不错的公司,其实里面烂得不成样子。


所以在奶粉行业,从质量的角度,总体上看是国际品牌比国产的强;国有的比私人的强;国外原产的比国内分装的好;国内分装的比用国产奶源的好,的确如此。


本很低,价格为什么高?


奶粉的主要成份由脱脂奶粉、全脂奶粉、乳清粉和特别添加的营养素(如AA和DHA等)组成, Fonterra(即和三鹿合资那个新西兰的恒天然)是世界上最大的乳制品原料供应商,主要供应脱脂奶粉、全脂奶粉和乳清粉,这三样原料占到奶粉成本的 90%以上,大家随时可以查一下网上这些原料粉的销售价格就知道了,都在1万多元/吨左右,乳清粉稍贵些,一罐普通的奶粉,用国产奶源在国内生产的话,成本大约在20-40元左右;原装进口的,因为关税、运费和生产费用较高等原因,成本在70—100元左右。




但为什么我们消费者买的时候要200多元呢,这中间的费用和各级销售商的利润太高了。以我曾经服务的公司为例,他们是主流的国产品牌,一罐奶粉的成本是40元/左右,出厂价在120元,经销商要赚40%,供给商场大约是168元,商场要赚20%,卖给消费者大约要200元了。而厂家看起来毛利有80元,但其中的大半要用在营销费用,买赠品、请导购、上广告和返给店面的介绍费等,实际上能赚到的也就20%左右而已。但因为奶粉是小宝宝必需的,所以销量很大,一年能做40亿,老板那是相当的有钱。


该如何选购正确的产品呢?


第一是奶源:(国产奶粉最好的奶源在黑龙江)


这是最重要的一点,奶源是一切质量的源头。目前主要存在两种模式,一种是通过采购获取原奶,三鹿就是在这一环节中出现问题,收取的奶源中掺入了三聚氰胺;另一种模式是像奶粉企业拥有自己的牧场,奶源在源头就进行了很好的质量把控和监督。两种模式相比之下,拥有自己的牧场是更值得妈妈们信赖和放心的。所以,妈妈在选择产品前,一定要问问这个品牌的奶源是那里的,企业自己是否有自己牧场。目前全球最好的奶源基地在北欧(以荷兰为代表,包括丹麦、瑞典和挪威以及瑞士、奥地利和德国等阿尔卑斯山脉区域)和澳洲(以新西兰为代表,包括澳大利亚),我们所熟知的优质奶粉几乎都来自这两个区域。

       (注:有的厂家说自己的奶源是最好的,所有奶粉同行一致认为黑龙江的奶源才是最好的奶源,所以选择国产奶粉还是最好选择这个地方的,信不信由你)




第二是要看企业的专业背景、特别是其历史传统。


因为婴儿配方奶粉不是普通的食品,尤其是在欧美发达国家,都是按药品的要求来生产和管理的,每个产品、每一天、每一年,都在严格的检测和监督下的,一般的企业,混个三几年没有问题,比如三鹿。但要在全球这多么的地方和这么多消费者的严格监管和关注下,要经营几十年甚至上百都没发生过大的问题,是一定要很有实力和很经得起质量考验才行的。那些在08年三聚氰胺事件后,看到倒了一批企业,就认为这个行业有机会了,有钱赚了,才开始进来做奶粉的,如哇X哈之类的,大家连碰都不要碰,这种是纯粹的投机分子,没有长远战略的,进来做奶粉就是进来投机的。


我强烈建议大家尽可能吃用历史悠久的,在全球很多国家和地区都有销售,而且是专业做奶粉的大厂家的产品,至少他们经得起时间的考验,如四大品牌、美素、牛栏和雀巢、惠氏等。在这个行业,所有的东西都可以假,但几十年积累起来的经验和口碑,是绝对假不了的,就像国内很多的假洋鬼子,无论做得多像,公关能力多强,多有钱,纸是包不住火的,只要上网一查,就知道真假了。




第三要看配方:

全球对奶粉的管理都很严格,所以配方的差异不会太大,只是不同的企业和不同的品牌,为了让自己的产品和其他的产品有差异化的卖点,会在有意和无意当中特别强化了某些营养素而已,比如目前国内的奶粉主流品牌当中,美赞臣就特别强调他们大量的强化了AA和DHA;而雀巢就强化了益生元组合,我们客观地说,AA和益生元有没有那么大的作用,加多了是不是好事,都还是在论证的过程当中,对消费者来说,意义不大,只是他们的自己提出来的概念而已。但因为各品牌会在某些营养素上作特别的加量,所以为了让小孩的营养更均衡、更合理和更全面,我们是建议宝宝不要长期吃某一个品牌的产品,要在几个质量可靠的品牌,不断转换来吃,就象小孩不能偏食一样,各种东西都吃,营养均衡会更好一些。


第四要看企业的生产和研发能力

橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。同样的原料,经过不同的生产制造过程后,出来的产品可能完全不同,这就是为什么当年三聚氰胺时,很多出事的国产品牌和国外大品牌一样,用的都是新西兰的原料粉,却完全同的结果。


中国企业尤其是私营企业,最可怕的地方就是过于灵活,老板一句话,为了节省成本什么事都敢做出来,比如说回溶奶、过期奶之类的。而像日本、德国和美国,他们的研发和生产的确不只是在技术上领先,更重要的是他们的职业素质和道德观念上的领先。我服务过的某私营企业,生产线和设备都是欧洲最先进的,和那几个国际大品牌的同一家的,还经常邀请媒体朋友过去参观报道,但在心态上就差远了,为了省成本,在运输过程中因为潮湿都长了肉虫的原料粉都被要求重新使用,真是不敢想象。所以我在那个企业呆了4年,从来没让我的亲朋好友吃过他们的产品。


当然对于消费者而言,有时我们很难在短期内全面分析某品牌的奶源、专业背景、配方特点和生产、研发能力。所以大家为了自己的宝宝负责,在决定购买的时候,一定要上网详细查这个品牌的背景、实力、历史和口碑,尤其是原装进口的产品,一定要查它们在原产国和世界上其他地区的销售情况和消费者的评价。




作为业内人士,我的建议是如果你觉得没必要花那么多冤枉钱或者实在没有消费力,只能接受100多元/罐的奶粉的话,我有二个建议:


第一,购买国产的大品牌:如伊利、飞鹤、完达山等国有的并且有自己的牧场和奶源基地的品牌,这些有奶源的厂家,相对于那些个体老板和南方那些收散奶来做原料的企业,至少奶源不至于太差或是假的。


第二,是购买外来品牌,但不要听店面或网络上所说的,购买那些价格低得离谱的所谓进口奶粉,从成本和营业利润的角度就知道,除非他们不赚钱,否则很难做到低价。也不要去相信那些价格高的离谱的所谓的口奶粉,国外进口奶粉到国内也基本保持两三百之间。


如果你能承担200元左右 /罐的产品,最好买原装进口的产品(前提是你一定要上网详细区分真假洋鬼子,假洋鬼子实在太多和太厉害了,尤其是那些贴牌进来只在中国销售的所谓原装进口产品,质量防不胜防的),在目标市面上的大约20个较有名气的奶粉品牌当中,真正原装进口并且在他们的原产国,在海外其他地方(尤其是欧美等发达国家)有大规模销售的,真正称得上是国际大品牌的,只有美赞臣/Meadjohnson、惠氏/Wyeth、雅培/Abbott、雀巢/Nestle、美素/Friso、牛栏/NUMICO等10个左右是真正的可放心的,而其他什么施恩、澳优、百立乐、心怡、雅贝士、爱迪生……目前市场大约有30个左右的品牌是在国外找个小厂家贴牌生产进来,只在中国销售的所谓“国际品牌”,都是假洋鬼子,不值得购买也不可靠。所以一般的父母,如果你对行业不熟悉,就随大流,购买美赞臣、惠氏、雅培和雀巢,这些品牌的消费者比较多,吃用的人多,有了问题好处理。

 

最后:购买奶粉一定要到正规奶粉店购买,真是有了问题好处理和维权,网上销售的难以处理和维权。




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